Il Suo browser è obsoleto. Alcune funzioni potrebbero non funzionare. Lo aggiorni per una visualizzazione ottimale.
Rifrattometro digitale
| Applicazione: | Caffè |
|---|---|
| Campo della scala: | 1,3330 nD - 1,4200 nD 0,0 % - 50,0 % 0,0 - 25,0 |
| Lettura: | 0,0001 nD 0,1 % 0,1 |
274,50 €
334,89 € IVA inclusa
Rifrattometro digitale
| Applicazione: | Caffè |
|---|---|
| Campo della scala: | 1,3330 nD - 1,4200 nD 0,00 % - 30,00 % 0,00 - 25,00 |
| Lettura: | 0,0001 nD 0,01 % 0,01 |
274,50 €
334,89 € IVA inclusa
Siamo qui per aiutare.
Ha bisogno di aiuto nella scelta del prodotto giusto?
Ci contatti se ha bisogno di consigli sui prodotti, sul loro utilizzo o sull'ordine.
Nella preparazione professionale del caffè, la valutazione riproducibile di estrazione e intensità è un fattore centrale per una qualità costante. I rifrattometri digitali per caffè consentono di rilevare obiettivamente parametri come il contenuto di solidi disciolti e di rendere misurabili le differenze tra ricette, tostature o metodi di preparazione.
I rifrattometri digitali di KERN & SOHN sono concepiti per queste applicazioni. Nello shop online di Ascuro© trova strumenti adatti all'impiego in torrefazione, controllo qualità e applicazioni professionali del caffè.
I rifrattometri digitali per caffè sono strumenti di misura che indicano quanto un caffè sia effettivamente „forte“. Viene misurato il cosiddetto valore TDS (Total Dissolved Solids) – cioè la quota dei componenti del caffè disciolti nella tazza. Questo valore aiuta a valutare se un caffè è sotto o sovraestratto e quanto bene i parametri di preparazione si adattino tra loro.
Tecnicamente la misurazione si basa sull'indice di rifrazione del campione di caffè. Il rifrattometro rileva questo valore e lo converte automaticamente nel valore TDS. Per l'utilizzatore ciò significa: un chiaro valore numerico sul display, senza calcoli aggiuntivi.
Nella pratica il valore TDS serve da orientamento affidabile. Rende visibili le differenze tra tostature, gradi di macinatura o tempi di preparazione e supporta la valutazione riproducibile della qualità del caffè – indipendentemente dal gusto personale.
Consiglio: Per applicazioni con sostanze da misurare chiaramente definite sono inoltre disponibili rifrattometri digitali per campi di impiego speciali:
I rifrattometri digitali per caffè vengono impiegati ovunque il caffè non venga solo preparato, bensì valutato e confrontato sistematicamente. Forniscono valori di misura obiettivi che aiutano a standardizzare i processi e ad assicurare la qualità in modo riproducibile.
Ambito di impiego | Applicazione tipica | Obiettivo della misurazione |
Torrefazioni | Analisi del caffè preparato da tostature diverse | Controllo del grado di solubilità e confronto dei profili di tostatura |
Controllo qualità | Misurazioni regolari di campioni di caffè | Garanzia di una qualità del caffè costante |
Sviluppo di preparazioni & ricette | Test di grado di macinatura, tempo di preparazione e ricette | Ottimizzazione dell'estrazione |
Concorsi di caffè | Valutazione dei caffè in concorso | Confrontabilità obiettiva dei risultati |
Corsi & training | Trasmissione dei fondamenti dell'estrazione | Comprensione delle relazioni tra ricetta e risultato |
I rifrattometri digitali aiutano a fondare le decisioni non solo su impressioni sensoriali, bensì a supportarle con valori misurabili. Proprio nelle procedure ricorrenti e nelle misurazioni di confronto ciò crea trasparenza e sicurezza.
I rifrattometri digitali per caffè si differenziano soprattutto per risoluzione di misura, gamma di funzioni e destinatari. Entrambe le varianti forniscono valori TDS affidabili, ma pongono accenti diversi nella quotidianità lavorativa.
Caratteristiche tipiche degli strumenti per principianti (ad es. KERN ORM 1CO):
Caratteristiche tipiche degli strumenti professionali (ad es. KERN ORM 2CO):
Risoluzione più elevata e suddivisioni più fini
Più scale di misura e opzioni di visualizzazione ampliate
Misurazioni con valore medio per risultati riproducibili
Adatti ad assicurazione qualità, sviluppo e concorsi
Quale variante sia sensata per Lei dipende da quanto a fondo vengano valutate le misurazioni e con quale regolarità avvengano. Entrambi i tipi di strumento perseguono lo stesso obiettivo: rendere la qualità del caffè misurabile e confrontabile.
Per applicazioni con maggiori esigenze di precisione di misura, il rifrattometro digitale per caffè può essere fornito su richiesta con taratura di fabbrica . Inoltre esiste la possibilità di impiegare rifrattometri selezionati prima della decisione di acquisto come dispositivo di test . Per il funzionamento corrente è inoltre disponibile un servizio riparazioni . |
Nello shop online di Ascuro© trova rifrattometri digitali per caffè di KERN & SOHN per esigenze diverse – dall'applicazione pratica alla misurazione rilevante per la qualità. Gli strumenti sono inquadrati tecnicamente in modo univoco e adattati al rispettivo campo di impiego.
Ascuro© è sinonimo di commercio specializzato con sostanza: riceve una selezione di prodotti chiara, indicazioni trasparenti sui campi di misura e un inquadramento specialistico su quale modello si adatti al Suo livello di applicazione.
Per domande sulla scelta, sulla taratura o sull'impiego pratico utilizzi semplicemente il modulo di contatto – così arriva direttamente a un supporto competente.
Häufige Fragen
I rifrattometri digitali per caffè forniscono risultati di misura molto riproducibili e sono particolarmente indicati per misurazioni di confronto e di routine. La risoluzione di misura varia in base al modello: gli strumenti entry-level operano con incrementi di 0,1 nel valore TDS, quelli professionali con incrementi di 0,01. La tolleranza per la misurazione del TDS del caffè è, per entrambi i gruppi di strumenti, di ± 0,2 %.
La differenza riguarda soprattutto la risoluzione di misura e la gamma di funzioni. Gli strumenti entry-level offrono una solida risoluzione TDS per l'uso quotidiano, mentre quelli professionali consentono suddivisioni più fini e opzioni di visualizzazione avanzate per analisi dettagliate. Entrambe le varianti sono adatte per misurazioni riproducibili, ma pongono l'accento su aspetti diversi nella pratica lavorativa quotidiana.
Sì. Gli strumenti sono compatti, alimentati a batteria e protetti secondo IP65 contro polvere e getti d'acqua. Ciò li rende adatti sia per l'uso in torrefazione che per applicazioni mobili, ad esempio in corsi di formazione, degustazioni o competizioni.
Sì. Per risultati di misura attendibili si raccomanda una taratura regolare. Questa viene eseguita semplicemente con acqua distillata (0 %). Su richiesta, i rifrattometri digitali per caffè possono inoltre essere forniti con una taratura di fabbrica, che documenta la corretta impostazione di base dello strumento.
