Bilance e strumenti di misura per l’importazione di caffè verde

Nei paesi importatori il caffè verde, dopo il trasporto come merce sfusa, viene spesso travasato in sacchi, pesato e stoccato temporaneamente. Poiché il prezzo si determina per sacco, la rilevazione del peso è importante per commercio, gestione del magazzino e fatturazione. La pesatura precisa rende il flusso delle merci più trasparente, riduce gli scostamenti nella determinazione del prezzo e mantiene in movimento logistica e lavorazione successive.

Per la valutazione della qualità del caffè verde il campione deve essere preparato ogni volta allo stesso modo. Se i chicchi vengono pesati con precisione prima della tostatura di prova, i risultati di tostatura, macinatura e degustazione sono confrontabili. Questo aiuta gli importatori di caffè nel controllo qualità, nella consulenza ai clienti e nella valutazione di varietà diverse, così che gusto, grado di macinatura e proprietà di lavorazione si possano valutare bene.

Un sampler è un pacchetto di assaggio con più varietà di caffè in piccole quantità, utile sia per gli appassionati di caffè sia per i torrefattori professionisti. Permette di scoprire e confrontare aromi e tostature diversi o di sviluppare nuovi gusti. Perché ogni porzione tra 20 e 200 g sia dosata con precisione, si lavora con una bilancia di precisione. Così ogni campione contiene la quantità giusta, il risultato resta uniforme e i clienti sono soddisfatti.